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2012年1月1日日曜日

変わりぼんぼら焼き ~米粉とそば粉のホットケーキ~


変わりぼんぼら焼き ~米粉とそば粉のホットケーキ~

( 広報誌 「 JA佐渡 」 2012年1月号 掲載 )

材 料(直径10㎝× 8枚分)

  • 米粉 : 100g
  • そば粉 : 100g
  • ベーキングパウダー : 小さじ2
  • 卵1個と牛乳 : 合わせて1.5カップ分
  • つぶあん(市販のもの) : 250g
  • バター : 小さじ1

作り方

  1. 米粉、そば粉にベーキングパウダーを入れて、ふるいにかける。
  2. 卵を割りほぐし、牛乳を加えて1.5カップの分量になるようにする。
  3. 1に2を入れ、ダマができないようによく混ぜる。
  4. つぶあんを加えてさらに混ぜる。
  5. ※つぶあんの硬さによって、生地が硬すぎるときは牛乳を少しずつ加える。
  6. ホットプレートまたはフライパンで両面を焼く。
  7. 器に盛り、バターを添えて出来上がり。

JA佐渡女性部ブログ「かあちゃんキッチン」へようこそ!



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こちらはJA佐渡女性部が、その組合活動(料理講習会、広報誌「JA佐渡」にレシピ掲載)を通して実践した米粉レシピを公開するブログです。

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