ヘルシーなもちもちパン ＆ モロヘイヤ入りチヂミ
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2012年3月号 掲載 ）
・もちもちパン（約５個分）
材料
- 米粉 ： 100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- ベーキングパウダー ： 3ｇ
- ごま ： 少々
- 塩 ： 一つまみ
- スキムミルク ： 大さじ１
- プレーンヨーグルト ： 大さじ１
- 水 ： 適宜
作り方
- 全ての材料を混ぜ合わせ、水を加減しながら加える。
（目安は混ぜる生地が手につかなくなる位です）
- 生地をラップに包み、20分くらい発酵させる。
- 発酵させた生地をドーナツ型に整形し、沸騰したお湯に入れて茹でる。
浮き上がったら頃合いです。
- 粗熱をとってからトースターやグリル等で焼き色がつくまで焼く。
・チヂミ
材料
- 米粉 ： 100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- 塩 ： 一つまみ
- モロヘイヤ ： ５枚程度
- 紅しょうが ： お好み
- 水 ： 100㏄
作り方
- モロヘイヤを茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 茹でたモロヘイヤと残りの材料を合わせて混ぜる。（目安は生地がのり状になるまで）
- 熱したフライパンに油をひき、３回に分けて焼く。
ワンポイント
- 甘いものがお好きな方は、ごまの代わりにレーズンを加えたりジャムをつけてみてください。
- 茹でてから揚げるとしっとりとしたドーナツになります。
お子様やお孫様向けに是非どうぞ。
