マフィンカップで～蒸しまんじゅう～

マフィンカップで　　　　　　　

　　　　～　蒸しまんじゅう　～

（　広報誌 「 JA佐渡 」 2014年06月号　掲載　）

材料

【生地（３カップ分）】

• 米粉　：　100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
• ベーキングパウダー　：　小さじ２分の１
• 砂糖　：　50ｇ
• 卵　：　１個
• サラダ油　：　小さじ１

【具材（各３カップ分）】

　（Ａ）

• レーズン　：　10ｇ
• くるみ　：　10ｇ

　（Ｂ）

• 野菜チップス　：　15ｇ　（細かくちぎる）

　（Ｃ）

• ミックスベジタブル　：　20ｇ
• チーズ　：　20ｇ

　（Ｄ）

• 桜エビ　：　5ｇ
• 青のり　：　小さじ１
• 白ごま　：　小さじ１

作り方

1. ボウルに砂糖・米粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
2. 計量カップに卵を割り入れ、100mlになる様に水を入れる。
   サラダ油を入れ、分離しないように計量カップ内でよく混ぜる
3. １に２を加え、好みの具材を入れて混ぜる。
4. 紙カップに８分目ほど流し入れる。
5. 蒸気の上った蒸し器で10分ほど蒸し、竹串を刺して生地が
   ついてこなければ出来上がり。

【ワンポイント】

• 時短のコツは
  　①　粉類を予め計量し、ビニール袋に入れておく。
  　②　大き目の計量カップで「計る」「混ぜる」をそのまま行う。
  　③　ボウルを洗わずに色んな具材を作るには、味の薄い物から先に作るとよい。
• 砂糖を抜いて好みの具材を使えば、お酒のつまみにもなります。
  （カイワレ+焼き鳥、筍+茎わかめの金平、アスパラベーコンなど）