変わりぼんぼら焼き ～米粉とそば粉のホットケーキ～
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2012年1月号 掲載 ）材 料（直径10㎝× ８枚分）
- 米粉 ： 100ｇ
- そば粉 ： 100ｇ
- ベーキングパウダー ： 小さじ２
- 卵１個と牛乳 ： 合わせて1.5カップ分
- つぶあん（市販のもの） ： 250ｇ
- バター ： 小さじ１
作り方
- 米粉、そば粉にベーキングパウダーを入れて、ふるいにかける。
- 卵を割りほぐし、牛乳を加えて1.5カップの分量になるようにする。
- １に２を入れ、ダマができないようによく混ぜる。
- つぶあんを加えてさらに混ぜる。
- ※つぶあんの硬さによって、生地が硬すぎるときは牛乳を少しずつ加える。
- ホットプレートまたはフライパンで両面を焼く。
- 器に盛り、バターを添えて出来上がり。