さどっ粉かしわもちとハクサイの米粉シチュー
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2014年04月号 掲載 ）
・さどっ粉かしわもち（10個分）
材料
① 生地
- 米粉 ： 100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- 砂糖 ： 大さじ２
- ぬるま湯 ： 160cc
② その他
- あん ： 200ｇ
- かしわの葉 ： 10枚（椿の葉など）
作り方
- ボウルに①生地の材料を入れてよくかき混ぜ、蒸し器に濡れ布巾を敷き、たねを流し入れ、15分～20分蒸す。
- 濡れたふきんに１を取り、その上でよくこねる。
- ２.を10等分して、ラップの上で手のひら大に伸ばし、あんを20ｇずつのせてラップごと二つ折りするように包む。
- ３.をラップを外してかしわの葉で包み、２分くらい蒸せば出来上がり。
・ハクサイの米粉シチュー（４人分）
材料
- 米粉 ： 大さじ６（さどっ粉ミックス粉）
- ハクサイ ： 1/4株
- タマネギ ： １個
- シメジ ： 小パック１
- ベーコン ： ３枚
- 水 ： 500cc
- 牛乳 ： 400cc
- バター ： 大さじ３（45g）
- 塩・コショウ ： 少々
作り方
- ベーコンは細切りにする。ハクサイは芯と葉に分け、ざく切りにし、タマネギは薄切り、シメジはほぐす。
- 中火で熱した厚めの鍋にバターを入れ、ベーコン、タマネギ、ハクサイの順に炒め、水を入れてふたをして蒸し煮にする。
- 牛乳を加え、沸騰したらシメジを入れてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を調え、分量外の水（約大さじ６）で溶いた米粉を入れてよく混ぜてとろみをつければ出来上がり。
【ワンポイント】
- かしわもち：春は米粉に赤の食紅を少しまぜて桜もちに☆
- シチュー：残ったら更に米粉でとろみを付け、チーズをかけてグラタンにすると子供も喜ぶ♪
