米粉deとうもろこしのフリット＆かぼちゃの米粉ういろう＆ご飯と米粉で簡単おはぎ
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2016年12月号 掲載 ）
・米粉deとうもろこしのフリット（４人分）
材料：
- 米粉 ： 100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- とうもろこし（ホール） ： 120ｇ
- 卵 ： １個
- 水 ： 25ｃｃ
- 青のり ： 小さじ１
- 塩・こしょう ： 適量
作り方
- ボールに卵、水、米粉を入れてよく混ぜ、塩こしょうをする。
- １に水気を切ったとうもろこしと青のりを入れてさっくりと混ぜる。
- 170度に熱した油に鍋の縁からスプーンで１杯ずつ流し入れる。
浮いてきたらひっくり返しながら、薄いきつね色になるまで揚げれば出来上がり。
・かぼちゃの米粉ういろう（４人分）
材料：
- 米粉 ： 100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- 水 ： 20ｃｃ
- 砂糖 ： 80ｇ
- かぼちゃ ： 200ｇ
作り方
- かぼちゃを柔らかくなるまで煮て、お湯を切りつぶす。
- ボールに１と砂糖を入れてよく混ぜる。
- ２に米粉と水を少しずつ入れてよく混ぜる。
- 電子レンジで使用できる、耐熱タッパーなどの容器の内側にラップを敷く。
３を流し入れ、表面を平らにならす。
容器にラップをふんわりと掛けて、電子レンジ（600W）で４分加熱する。
- 冷してからラップごと容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分ければ出来上がり。
・ご飯と米粉で簡単おはぎ（４人分）
材料：
- 米粉 ： 大さじ２（さどっ粉ミックス粉）
- ごはん ： 100ｇ
- 水 ： 大さじ２
- きなこ ： 30ｇ
- 砂糖 ： 大さじ１
作り方
- 耐熱ボールに米粉、ごはん、水を入れてよく混ぜる。
- １を電子レンジ（600W）で１分加熱する。
- ２をよく混ぜて、更に１分加熱する。
粘り気がなければよく混ぜて更に加熱を繰り返す。
- 粘り気が出たら４等分にして丸める。きなこと砂糖を混ぜてまぶせば出来上がり。
【ワンポイント】
- フリット：生地を作る時、耳たぶくらいの固さになる様に水加減を調整して下さい。
- ういろう：切る時は、包丁を濡らしてから切ると切りやすいです。
