ツナとネギとニンジンの米粉パンケーキ
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2013年5月号 掲載 ）材料
- 米粉 ： 100ｇ
- ベーキングパウダー ： 小さじ１
- しょう油 ： 小さじ0.5～1
- 水 ： 120cc
- ツナ缶 ： 小缶半分
- 長ネギ ： 10cm位（または万能ねぎ、お好みの量で）
- ニンジン ： ５cm位
- 油 ： 適量
作り方
- ネギは小口切り、ニンジンは薄い短冊切りにしておく。
- 米粉とベーキングパウダーを混ぜる。
- ２に水としょう油を加えて混ぜ、ネギ・ツナ（油ごと）・ニンジンを加えて更に混ぜる。
- フライパンを熱し、油を薄く引いて生地を流し入れる。
- ふつふつしてきたら、ひっくり返して更に２分程焼けば完成。
ワンポイント
- 水の量は多いとぺちゃんこになり、少なければ厚くもっちりした仕上がりになります。
- ツナ缶の油・しょう油の量はお好みで加減してみてください。
- ニンジン以外にもいろいろな野菜を試してみてください。ツナの旨みでおいしく食べられます。
