カスタードフルーツクレープ＆いちごミルク
（広報誌「JA佐渡」2019年7月号 掲載）
カスタードフルーツクレープ（４人分）
【材料】
- 米粉 ： 50g（さどっ粉ミックス粉）
- バター ： 10g
- 牛乳 ： 150ml
- カットフルーツ ： 適量（バナナ、キウイ、オレンジなど）
- サラダ油 ： 少々
- ミントの葉（あれば） ： 適量
- 卵黄 ： １個分
- 砂糖 ： 大さじ２
- 牛乳 ： 150ml
- 米粉 ： 小さじ２（さどっ粉ミックス粉）
- 卵 ： １個
- 砂糖 ： 大さじ１
- 塩 ： ひとつまみ
【作り方】
- 耐熱性のボウルに〈Ａ〉の卵黄、砂糖、牛乳の順に加えながら泡立て器で混ぜる。
米粉をふるい入れ、よく混ぜたらラップをかけ、600Wの電子レンジで１分30秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
もう一度同様に１分加熱し、よく混ぜて冷蔵庫で１時間以上冷やす。 - ボウルに〈Ｂ〉を入れて泡立て器で混ぜ、米粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。
溶かしておいたバターを混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫に30分ほど寝かせる。 - サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、２の1/4の量を取り薄く流し入れて両面を焼く。
器に盛り、１とフルーツ、ミントの葉を添えたら出来上がり。
いちごミルク（２人分）
【材料】
いちご ： 12粒（正味220g）牛乳 ： 360ml
練乳 ： 大さじ２
