さつまいもグラタン＆炊飯器で作る米粉りんごケーキ
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2019年12月号 掲載 ）・さつまいもグラタン（2人分）
材料：
- さつまいも ： 150ｇ
- 玉ねぎ ： 1/2個
- ベーコン ： 3枚
- しめじ ： 1/2ふさ
- バター ： 20ｇ
- 小麦粉 ： 大さじ1
- 牛乳 ： 200ｃｃ
- とろけるチーズ ： 適量
- 塩・コショウ ： 適量
作り方
- さつまいもは皮をむき、厚み5㎜程度の輪切りにして5分ほど水にさらし、600Wのレンジで約3分加熱する。
竹串をさしまだ固い場合は30秒ずつ加熱し様子を見る。 - ベーコンは食べやすい大きさにカットし、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにバターを入れ、弱火で溶かし玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒める。
その後、ベーコン・しめじを入れ炒める。 - 小麦粉を入れて全体に馴染んだら、牛乳を少しずつ入れてのばす。
- さつまいもを一口大にカットし、４．入れて混ぜ合わせる。
塩・コショウで味をととのえて少しとろみが出るまで加熱する。 - グラタン皿に盛りつけとろけるチーズをのせ、オーブントースターで8分ほど焼いて出来上がり。
・米粉りんごケーキ（4人分）
材料：
- バター ： 20ｇ
- りんご ： 1/2個
- レーズン ： 10～20ｇ
（Ａ）
- 米粉 ： 150ｇ
- 塩 ： ひとつまみ
- ベーキングパウダー ： 4ｇ
- てんさい粉または砂糖 ： 30～40ｇ
- 生クリーム ： 100ｇ
- 全卵 ： 3個
作り方
- バターをレンジで溶かして、炊飯器に塗る。
- スライスしたりんごとレーズンを600wのレンジで30秒温め、炊飯器に並べる。
- ボウルに（Ａ）の材料を入れて混ぜる。
- ３．を炊飯器に流し入れ普通の炊飯モードで炊く。
また、炊飯器にケーキモードがあればそのモードを使う。 - 炊き上がったら出来上がり。
竹串で刺して焼き上がりを確認し、生焼けの場合は再度炊飯ボタンを押して様子を見てください。
