米粉チヂミ＆フルフル米粉オレンジゼリー
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2020年4月号 掲載 ）・米粉チヂミ（４人分）
材料：
- 米粉 ： 100ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- にら ： 40ｇ
- 玉ねぎ ： 100ｇ
- 人参 ： 40ｇ
- 豚もも薄切り肉 ： 160ｇ
- 卵 ： １個
- 水 ： 100ｃｃ
- こしょう ： 少々
- ごま油 ： 少さじ２
- サラダ油 ： 少さじ４
（Ａ）
- しょうゆ ： 大さじ１
- 酢 ： 大さじ１
- 砂糖 ： 少さじ１
- 白すりごま ： 少さじ１
作り方
- にらは３～４ｃｍの長さに切り、玉ねぎはスライス、人参は千切りにする。豚肉は細切りにする。
器に（Ａ）を入れ、合わせだれを作る。 - 器に卵を溶き、水を合わせ軽く混ぜる。
- ボウルに米粉を入れ、２を少しずつ加えながらダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- ３．に１．、こしょう、ごま油を加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、４を薄く広げ、弱めの中火で片面を約５分ずつ焼いて出来上がり。
お好みで合わせだれにつけていただく。
・フルフル米粉オレンジゼリー（４人分）
材料：
- 米粉 ： 20ｇ（さどっ粉ミックス粉）
- オレンジジュース（100%） ： 200ｃｃ
- プレーンヨーグルト ： 100ｇ
- みかん缶 ： 160ｇ
- 砂糖 ： 大さじ１
作り方
- 鍋にオレンジジュースと米粉を入れ、火にかける前にヘラでよくかき混ぜる。
- １．を火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、とろみが出たら火からおろす。
- 器に適量入れて冷蔵庫で冷やす。
- プレーンヨーグルトに砂糖を加え混ぜたら、３．にかけてみかんで飾り付けて出来上がり。
【ワンポイント】
- チジミ：焦げないように注意してカリッとした焼き目をつけましょう！
