Amazonで佐渡の農産物を販売中!佐渡のおいしさをお届けします。
☆送料無料・消費税無料☆

2013年12月2日月曜日

米粉の焼き海苔チーズスティック & 米粉でやさしいとろみ☆塩麹あんかけ豆腐



米粉の焼き海苔チーズスティック
   & 米粉でやさしいとろみ☆塩麹あんかけ豆腐

( 広報誌 「 JA佐渡 」 2013年12月号 掲載 )

・米粉の焼き海苔チーズスティック

材料

  • 米粉 : 130g(さどっ粉ミックス粉)
  • 水 : 100cc
  • ベビーチーズ : 2個(約30g)
  • 焼き海苔 : 大判2枚
  • 塩 : 少々

作り方

  1. 米粉に水を入れて混ぜる。
  2. 1に約5㎜角に切ったチーズと手でちぎった焼き海苔を入れて
    ひとまとめにし、10分程置いておく。
  3. 休ませておいた生地をまな板の上で約3㎜の厚さに延ばし、
    全体にまんべんなく塩をふる。
  4. 3を幅1㎝の太さに切りそろえ、トースターで約10分こんがり焼けば出来上がり。


・米粉でやさしいとろみ☆塩麹あんかけ豆腐(4人分)

材料

  • 米粉 : 大さじ2(さどっ粉 米粉100%)
  • 絹ごし豆腐 : 1丁
  • いんげん : 10本
  • 人参 : 30g
  • 白菜 : 3~4枚
  • 粉末昆布だし : 大さじ1
  • 水 : 3カップ
  • 塩麴 : 大さじ2
  • 生姜 : 2cmくらい(チューブ)

作り方

  1. 野菜はお好みのサイズに切っておく。
  2. 鍋に水とダシを入れ堅い人参といんげんを煮る。
  3. 2の野菜が柔らかくなったら、塩麹・生姜・白菜を加え、
    白菜がしんなりするまで煮る。
  4. 米粉を同量の水(分量外)で溶いて鍋にくわえ、
    優しく混ぜながら煮ると、とろみが付いてくる。
  5. 豆腐を500wのレンジで3分程温め、4をかけて出来上がり。

    【ワンポイント:塩麹あんかけ】

    • あんかけ豆腐の野菜は冷蔵庫の残り物でOK!
    • 豆腐を揚げ出しにしても美味しい♪
    • 米粉ミックス粉でとろみを付ける場合はダマにならないよう注意する。

    Copyright JA佐渡 -女性部 .All rights reserved. JA佐渡HPgoogle+