かぼちゃの蒸し物＆玉ねぎのオーブン焼き
（ 広報誌 「 JA佐渡 」 2015年10月号 掲載 ）
・かぼちゃの蒸し物（４人分）
材料：
- かぼちゃ ： １/ ２個（中位のもの）
- ジャガイモ ： １個
- 玉ねぎ ： １個
- しめじ ： １パック
- ベーコン ： １パック
- バター ： 50ｇ
- 水 ： 大さじ６
- 米粉 ： 大さじ６
- 牛乳 ： 500ｃｃ
- 塩 ： 小さじ２
- こしょう ： 適量
- グリーンピース ： 少々
作り方
- バターで玉ねぎを透き通るまで炒める。
- １にベーコン、ジャガイモ、しめじを火が通るまで炒め、牛乳を入れて材料を煮込みシチューを作る。
火が通ったら塩、こしょうで味付けをする。
（少し濃いめの味付けでもよい）
- ２に水で溶いた米粉を入れ、固めにシチューを仕上げる。
少し冷ましてあら熱を取る。
- かぼちゃは横半分に切り、３を入れて蒸し器で30分～ 35分ほど蒸す。
（竹串が刺さるくらいまで蒸す）
- 皿に盛りつけ、グリーンピースで飾り付けをしたら出来上がり。
・玉ねぎのオーブン焼き（４人分）
材料：
- 玉ねぎ ： ４個
- 粉チーズ ： 少々
- グリーンピース ： 少々
- 米粉シチュー ： 適量
作り方
- 玉ねぎの底は切り離さずに、上部１センチ位を切り取る。
周りを２～３片ほど残して中の部分を切り抜く。
- 電子レンジで１個につき５分位加熱する。
（玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する）
柔らかくなったら米粉シチューを詰め、粉チーズを振り、オーブンで焼き色をつける。
- 皿に盛りつけ、グリーンピース（ハーブ、バジル等）で飾り付けをしたら出来上がり。
【ワンポイント】
- シチューの味は濃いめの方が良い。
- シチューが熱いうちにかぼちゃに詰める。
- シチューには夏野菜を入れてもおいしいです。
